Chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể bởi nó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu,… Chính vì tầm quan trọng của nó nên californiabiodieselalliance.org sẽ giới thiệu đến bạn 10 loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa ngay sau đây nhé!
I. Vai trò của chất xơ
Chất xơ có ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày và hệ tiêu hóa của mỗi người.
Sự hiện diện của chất xơ vào trong cơ thể người sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol của cơ thể, tốt cho hệ tim mạch. Khi lượng cholesterol không được đảm bảo sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ, ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của mỗi người.
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình duy trì cân nặng bởi những thực phẩm này có xu hướng ít calo hơn soi với các thực phẩm chứa chất béo, protein,… bởi cơ chế của loại thực phẩm này sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa trong dạ dày để bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế các cơ đói, cơn thèm đồ ngọt.
Bên cạnh những lợi ích to lớn trên mà chất xơ đem lại, nó còn giúp nhận tràng, kích thích nhu động ruột, tăng cường hệ tiêu hóa của cơ thể. Cho nên những bệnh nhân gặp phải căn bệnh táo bón thường được khuyến nghị nên bổ sung nhiều thực phẩm chất xơ vào bữa ăn của mình.
II. Các thực phẩm chứa nhiều chất xơ
Việc tăng cường chất xơ là tương đối đơn giản, chỉ cần bạn tập trung bổ sung các thực phẩm sau đây vào mỗi bữa ăn của mình thì đã có thể đáp ứng đủ được lượng chất xơ cần thiết rồi.
1. Bông cải xanh
Bông cải xanh hay còn được gọi là súp lơ có nhiều lợi ích đối với cơ thể. Lượng chất xơ chứa trong bông cải xanh là 2,6g. Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe khác: vitamin B, C, K, sắt, kali, mangan, protein, chất chống oxy hóa, chất chống ung thư…
2. Rau mầm brussels
Đây là một loại rau có mối liên quan đến bông cải xanh và có tới 4g chất xơ trong 100g brussels.
Một số loại rau thuộc họ cải cũng chứa nhiều chất xơ không kém như: cải kele, cải xoăn, rau bina…
3. Quả bơ
Trong 100g bơ có chứa đến 6.7 gam chất xơ. Chính vì thế mà bơ được liệt kê vào danh sách các thực phẩm chứa nhiều chất xơ hỗ trợ quá trình giảm cân của cơ thể.
Bơ được sử dụng phổ biến trong các món ăn như salad, kem, sữa chua,… nên bạn có thể kết hợp nó tùy vào sở thích của bản thân nhé.
4. Quả mâm xôi
Quả mâm xôi tuy là sản phẩm không quá phổ biến với đại đa số người dân Việt Nam bởi giá thành tương đối đắt đỏ nhưng nó lại là loại quả có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng đặc biệt là chất xơ.
Trong 100g quả mâm xôi đã chứa đến 6.5 gam chất xơ cùng các vitamin C và manga cực kì tốt cho sức khỏe.
5. Atiso
Đây là loại quả có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hỗ trợ hệ tiêu hóa vận hành một cách trơn tru.
Có đến 6,9 gam trong 1 quả atiso; tương đương 5,4 g trên 100 g. Ngoài ra, các loại trà Atiso cũng được ưa chuộng bởi công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn cho người dùng.
6. Các loại đậu
Đậu lăng, đậu thận, đậu hà lan tách hạt, đậu xanh,…đều là những loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, nhất là hàm lượng chất xơ.
Trung bình 100g các loại đậu này đều chứa đến 6.8g-8.5g chất xơ cùng các protein, vitamin K và các chất chống oxy hóa.
Các loại đậu đa dạng về chủng loại và giá thành nên bạn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với thói quen ăn uống và kinh tế của gia đình nhé.
7. Hạnh nhân
Hạt hạnh nhân có chứa nhiều các chất béo lành mạnh, vitamin E và động hỗ trợ làn da của các chị em mãi mãi trẻ đẹp. Đây cũng đồng thời là một loại thực phẩm có chứa nhiều chất xơ với 13,3g trong 100g hạnh nhân.
Bạn có thể phủ một lớp sốt hạnh nhân lên các món salad hay sử dụng các loại bánh, ngũ cốc có chứa hạt hạnh nhân đều là nguồn bổ sung chất xơ cực kì tốt đó nha.
8. Socola đen
Với thành phần chính được làm từ quả cacao, đây là loại thực phẩm được ưa thích đối với mọi lứa tuổi chứ không riêng gì các trẻ em.
Trong 100g socola đen có chứa đến 11g chất xơ cực kì tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là nên ăn socola đen thay vì sử dụng các loại socola sữa có vị ngọt, khiến cơ thể nạp thêm đường.
9. Hạt chia
Hạt chia được biết đến là một loại hạt nhỏ, có màu đen, có điểm giống với các hạt thanh long, nhưng nó lại vô cùng bổ dưỡng.
Trong 100g hạt chia có đến 34.4g chất xơ, chiếm hơn ⅓ lượng giá trị dinh dưỡng có trong nó.
Thông thường, hạt chia được sử dụng phổ biến trong các thức uống giải khát vào mùa hè hoặc sử dụng chung với các loại ngũ cốc và sữa chua để tạo ra một bữa ăn xế thơm ngon, đủ chất mà lại cực kì healthy.
10. Bỏng ngô
Bỏng ngô tưởng chừng là món ăn không tốt cho sức khỏe nhưng nó lại đóng vai trof quan trọng cho cơ thể bởi lượng chất xơ dồi dào đó nha. Trong 100g bỏng ngô có chứa đến 14.4 g chất xơ, nên bạn có thể sử dụng nó như một thức quà chống đói nhé.
Để bỏng ngô có thể đem lại các hiệu quả chất xơ tốt nhất với cơ thể, bạn chỉ nên sử dụng bỏng ngô nguyên chất, tránh việc ăn các loại bỏng ngô vani, bỏng ngô socola vì lượng calo của các thực phẩm này là cực kì lớn đó nha.
III. Tổng kết
Trên đây là bài viết sẽ cung cấp những thông tin cần thiết cho bạn về danh sách các thực phẩm giàu chất xơ, có lợi cho cơ thể.
Mặc dù nó đóng vai trò quan trọng nhưng bạn cần lưu ý liều lượng khi sử dụng nhé. Bởi chất xơ nếu được nạp vào cơ thể một cách “vô tội vạ” sẽ gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng. Theo khuyến cáo, người Việt Nam chỉ nên bổ sung lương chất xơ trong khoảng từ 25-35g/người/ngày mà thôi.